PİLİÇ SOTELİ PATLICAN BEĞENDİ

Yine Patlıcan ve tavuğun muhteşem uyumu PİLİÇ sotede de kendini gösteriyor.Herşeyemi yakışır.Biz çok severek yedik umarım sizlerde denediğinizde çok beğeneceksiniz.Tarifler defterinize not almayı unutmayın.

MALZEMELER:

Patlıcan Beğendisi İçin Malzemeler:

4 adet patlıcan
2 çorba kaşığı un
2 su bardağı soğuk süt
1 çorba kaşığı tereyağ
50 gr kadar rendelenmiş kaşar peyniri
Yeterince tuz
Karabiber
Muskat rendesi(isteğe göre)
PİLİÇ SOTESİ İÇİN:
1 adet (500 -600 gr kadar Tavuk Göğsü)
1 adet yeşil biber
1 adet kırmızı kapya biber
2 adet domates 2 diş sarımsak
Yerince tuz
Yeterince zeytinyağı
Pul biber , karabiber
YAPILIŞI:
PATLICAN BEĞENDİNİN HAZIRLANMASI:
Patlıcanları közleyip soyun.
Soyduğunuz patlıcanları bıçakla incecik kıyın.
Tencerede unu ve tereyağını hafif kokusu çıkana kadar kavurun.
Yavaş yavaş soğuk sütü ilave edin.Hızlıca karıştırın ki pütürlü kalmasın.
Doğranmış patlıcanları da ilave edip karıştırın.
.Göz göz olunca ocağın altını kapatın.
karabiberini,muskatını tuzunu ve kaşar rendesinide ekleyin.
Patlıcan Beğendimiz hazır.
PİLİÇ SOTENİN HAZIRLANMASI:
Tavuk göğsünü istediğiniz boyutta doğrayın.(Ben parmak uzunluğunda doğradım)
Biberleri domatesleri doğrayın.
Tavanın içerisine yeterince zeytinyağını ilave din.
Üzerine doğranmış tavukları koyup hafif kavurun.
Sarımsağı biberleri ve domatesleri de ilave edip tavuklar ve sebzeler pişene kadar soteleyin.
Son olarakta karabiberini pul biberinide ilave edip ocağı kapatıyoruz.
Patlıcan beğendiyi tabağa koyun.
Üzerinede piliç soteleri koyup sıcak olarak servis yapın.
AFİYET OLSUN.
http://www.yemekustalari.net/pilic-soteli-patlican-begendi.html