Gaziantep'e Gittiğimizde Sıkça Yediğimiz Kebablardan Birtanesi.Evlerde itina ile Hazırlanıp Fırına Verilir.Nar Gibi Kızarmış Şekilde ve Enfes Tadıyla Sofralarımız da Yerini Alır.15 gün sonra Kısmetse Inşallah Gaziantep teyiz .Yöresel Lezzetlerinide İnşallah yine Burdan Sizlerle Paylaşıcam. Bugün ise Patlıcan Kebabının Tarifini Vermek İstiyorum.
Malzemeleri:
350- 400 gr orta yağlı kıyma
Karabiber, pul biber Tuz.
4 veya 5 adet çekirdeksiz kebablık patlıcan
Sosu için:1su bardağı Ilık su
1yemek kaşığı( tatlı biber salçası)
1yemek kaşığı (acı biber salçası )
Yarım çay bardağı zeytinyağı
Patlıcanın Ortasındaki Söğüş İçin:Domates Biber Arpacık Soğan Sarımsak(sebzelerin üzerine hafiften zeytinyağı gezdirin)
Yapılışı:
Kıymaya tuzunu ve karabiberini ilave edin.
Güzelce Yoğurun.
Patlıcanları 1.5 parmak kalınlığında halka şeklinde kesip aralarına köfteler koyun.
Patlican ve köfte harcı bitene kadar 1 patlıcan 2 köfte sırayla devam edin.
Üzerine sosunu döküp Fırına verin
Piştikten Sonra Patlican Kebabiniz Fırından Yanına Çok Yakışan Tirnak Pide Almayı unutmayınız.
Evdeki Fırında Yapacaksanız Eğer 180 'önceden ısıtılmış fırında patlıcanlar yumuşayıncaya kadar pişirin. AFİYET OLSUN
tres bon tarif.merci a vous
YanıtlaSilHarika olmuş elinize sağlık.
YanıtlaSil