Limonlu Cheesecake (Çizkek)

Daha önce portakallısını ve ahududulusunu yapmıştım ancak limonlusu benim favorim oldu. Herşeyiyle tek geçiyorum bu tarifimi lütfen yabana atmayın birgün muhakkak deneyin çok seveceksiniz kesinlikle sizinde favorilerinizden olacak.şimdi gelelim tarife;

Tabanı için

1.5 paket kepekli bisküvi
1 yemek kaşığı tereyağı

Dolgu malzemeleri

300 gr.labne peyniri
1.5 su bardağı süzme yoğurt veya yoğurdunuzun katı yerinden
3 adet yumurta
1 su bardağı şeker
2 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı nişasta
2adet limon suyu ve bir limon kabuğu rendesi

Limon sosu

1 çay bardağı süt
1 çay bardağı su
2 yemek kaşığı şeker
1 silme yemek kaşığı nişasta
1 limon suyu ve kabuğu
1 silme çay kaşığı zerdeçal veya çok az (istediğiniz rengi yakalayana kadar sarı gıda boyası(sarı renk vermesi için)
1 paket vanilya

Limonlu çizkek’in yapılışı

İlk olarak eritilmiş veya yumuşamış tereyağını ve robottan çektiğiniz bisküvileri karıştırıp, kelepçeli lakıbın dibine yayın ve iyice bastırın.
Karıştırma kabına labne ve süzme yoğurdu alıp mikserle hafifçe karıştırın.
Ardından yumurtaları teker teker kırıp karışıma yavaşça yedirin.
Limon kabuğu ve suyunuda ekleyip karıştırın.
En son un ve nişastayı ilave edin.
Kelepçeli kalıba bisküvi tabanının üzerine karışımı dökün.
Fırına büyük bir kase su koyun ki c çizmeliyiz çatlamasın (çok önemli)
Önceden ısıttığım 165 derecelik fırında 40-45 dakika kadar pişirdim.
Ortası hâlâ çok hafif sallanıyorken fırından aldım:)
Limon sosunu hazırlamak için su,süt şeker,limon kabuğu,zerdeçal ve nişastayı tencereye alıp karıştırarak pişirdim.Ocaktan aldıktan sonra sosu ılıttım. İçine limon suyunu ve vanilyayı ekleyip karıştırdım.
Ilıyan çizkekin üstüne sosu da ılık olarak döktüm.
4-5 saat bekletip servis yapabilirsiniz.
Bu güzel tarif için Cahide Jibek face sayfasına teşekkür Ederim