SUSAMLI KIYMALI PİDE

Annemin Tariflerinden ve Çok Sevdiğimiz Her Doğum Gününde Hep Yaptığım ve Misafirlerimiz Tarafından da Çook Sevilen Beğenilen Tarifimize Nihayetinde Bloğumda Yayına Alıyorum.

Canım Biricik Kızımın 5 Doğum günü Partisinde Hazırladığım Nefis Bir Pide. Şimdiye kadar 1 sene Hariç Kızımın Her Doğum Gününde Yapmışım?😊😊 Bu Nefis Pideleri .Yapamadığım sene ise Fransa'ya Geldiğimiz(İş dolayısıyla) seneydi.Herşeye acemiydim😯 Elim alışana kadar tabiki.Bu Seneki Dogum Gunumuzde de Adet yerini buldu ve Meshur Pidemiz Yapıldı.Lafı cok uzatmadan yavaş yavaş tarifimize geçmek istiyorum.Öncelikle Pidemizin püf noktası:

Pidenin bol Susamlı ve bol Kıymalı olması gerekiyor ki tam tadında ve lezzetinde olsun.

Malzemeleri :

250 gr eritilmiş tereyağı veya margarin(benim tercihim herzaman tereyağı)

1 çay bardağı sıvıyağ

1 çay bardağı yoğurt

1su bardağı ılık süt

2 yumurta(sarısı üzerine )

1paket instant maya veya 20 gr yaş maya

1 yemek kaşığı şeker (mayayı harekete geçirmesi için)

Yeterince tuz

Aldığı kadar un(elenmiş) (oldukça yumuşak bir hamur olmalı ele yapışmamalı)

Üzerine:

Yumurta sarısı ve bol susam

İç harcı icin;

500 yada 750 gr kadar kıyma(ben bol kullandım)

1adet büyük boy soğan

pul biber

karabiber

kimyon

Yeterince tuz

Zeytinyağı

isteğe göre yeşil biber ve maydanoz

Yapılışı ;

Hamur malzemelerinden gayet yumuşak bir hamur yoğurup 1 saat kadar sıcak bir ortamda hamurun üzerini örterek mayalandırın.Mayalanan hamuru ayrıntılı fotoğraf taki gibi büyük kapalı pideler şeklinde içine bol kıymalı harç koyarak şekil verin.

Üzerine yumurta sarısı sürüp ve bol susam döküp önceden 10 dk kadar ısıtılmış fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.Pidelerin sıcaklığı çıkınca dilimlere ayırarak servis yapın .

AFİYET OLSUN

Kıymalı Harcın Yapılışı:

Kıymayı Soğanla birlikte iyice suyunu Çekene kadar kavurun. (çok önemli iyice kıyma suyunu çekmeli ki piserken pide hamuru çiğ kalmasın) son olarak istediğiniz baharat larla lezzetlendirin.

Afiyet olsun.