Ev Yapımı Ekmek Tarifi

Malum Koronavirüs salgını ile zor günler geçirdiğimiz bu günlerde sokağa çıkmaya markete gitmeye hatta fırına gidip ekmek almaya korkar olduk.

Virüs tehlikesi hepimizi tutsak etsede bu zor günleri de toplum olarak el birliğiyle atlatacağız inşAllah.

Artık marketlerde un maya ve makarna stoklarında da azalmalar var. Biz de ailecek dışarı çıkmama kararı aldık.Bir süre zorunlu kalmadığımız sürece hepimiz evde kalıp dışarı çıkmamalı duyarlı olmalıyız.

Bu süreçte eve fazlaca un ve maya alıp hijyenik mis gibi ekmeğimizi artık mutfağımda kendim yapıyorum. Sizlere de tavsiye ederim. Çok daha lezzetli yumuşacık çeşit çeşit ekmekler yapmamız mümkün .Tarifini sizler için ekliyorum;

Malzemeleri;

4su bardağı ılık su

1 paket yaşmaya yoksa kuru paket maya da olur

1 yemek kaşığı tozşeker

1 yemek kaşığına yakın tuz

3 yemek kaşığı yoğurt

Hafif ele yapışacak kıvama gelene kadar kontrollü un ekledim .

Ev Yapımı Ekmek Nasıl Yapılır;

Yoğurma kabınıza mayayı şekeri ve 4 su bardağı el yakmayacak sıcaklıktaki ılık suyumuzu ekleyelim.

Elimizle mayayı hafif köpürene kadar çırpalım.Tuzunu ekleyelim.

Kontrollü olarak ununu da ilave edip hafif ele yapışacak kıvama gelene kadar unumuzu ekleyelim.. 10 dk yoğurma işlemine devam edelim. 1 saat kadar ekmek hamurunu mayalandıralım.

Mayalanan hamurdan portakal büyüklüğünde bezeler yapıp un yardımıyla

ekmeklere şekil verirken dıştan içe doğru katlama yöntemiyle ekmeklere şekil verelim.

Üzerlerine un serpelim.Keskin bıçakla ekmeklerin üzerine kesikler atıp

20 dk kadar da tepsi mayası yapalım.

Önceden ısıtılmış 250 derece fanlı fırında üzerleri kızarana kadar pişirelim.

NOT;

Fırına metal bir kapta su koymayı unutmayalım.. (Üzerinin çok sert olmaması için )