TAVUK SUYUNA PIRASA ÇORBASI

Merhabalar havalar artık soğudu.Soğuk havalarda sofralarımızın baştacı olan çorbalarımız soframızdan eksik olmaz.Tamda mevsimiyken nefis Pırasa çorbası tarifimizi denemenizi öneririm.Hem sizlerin hemde çocuklarınızında severek içeceği lezzette olan pırasa çorbasının tarifini sizlerle paylaşıyorum.

YAPIM AŞAMALARI

MALZEMELER:

4 adet orta boy pırasa
1 adet orta boy kuru soğan
1 diş sarımsak
2 adet orta bot patates
8 su bardağı kadar tavuk suyu
1su bardağı süt
1 paket süt kreması
2adet yumurtanın sarısı
yarım su bardağı rendelenmiş eski kaşar (izmir tulumu parmesan da olabilir)
Baharat olarak: Üzerine yağda kızdırılmış pul biber
zetyinyağı
yeterince tuz.
YAPILIŞI:
Öncelikle tavuk suyunu hazırlamak için;
500 gr kadar kemikli tavuk parçasını 10 su bardağı su ile haşlayın.En az 1.1.5 saaat kadar pişirin.
Tavuklar haşlanırken derin bir tencereye Sırasıyla ince doğranmış pırasaları ,patatesleri ,soğanları 1diş sarımsağı koyup yeterince zeytinyağında soteleyin.
Sotelenen sebzelerin üzerine 7 yada 8 su bardağı kadar tavuk suyunu ilave edip kaynamaya bırakın.
.Sebzeler iyice yumuşayınca püre haline gelene kadar el blendırından geçirin.ayrı bir ksede yumurta sarılarını ,sütü, süt kremasını çırpıp çorbanın üzerine ilave edin.
Kısık ateşte sık sık karıştırarak kaynayana kadar pişirin.
Çorba kaynayınca ocaktan alın.
Dilrseniz üzerine pul biber ve yağ yakın.
Çocuklarınız içinse kaşar rendeleyip servis yapın.
AFİYET OLSUN.