Acem Pilavı Tarifi

Kahramanmaraş 'ın yöresel Lezzetlerinden Birtanesi Acem Pilavı .Yıllarca görev Gereği Maraş'ta olmamıza rağmen İlk kez Yaptım bende.Ama çok geç kaldığımı bu pilavı tattıktan sonra anladım. Gerçekten de inanılmaz lezzetliymiş. Bizim bu akşamki anayemeğimiz sadece Acem Pilavıydı Yanında ayran turşu ve salata eşliğinde gayet te doyurucuydu. Bu lezzetten mahrum kalmayın sizde ben gibi geç kalmadan deneyin. Malzeme listesi ne hemen geçiyorum

Acem Pilavı Yapılışı ve Malzemeleri;

2 su bardağı pilavlık baldo pirinç

400 gr kuzu kuşbaşı et

4 adet orta boy Havuç

(İsteğe göre 1 tane yemeklik doğranmış soğanda koyabilirsiniz)

Yeterince Zeytinyağı ve tereyağı

Ilık su

Yeterince tuz

Yapılışı ;

Öncelikle pirincimizi ılık ve tuzlu su ile yarım saat ıslatalım.

Eti tencereye koyup suyunu çekip yumuşayana kadar pişirelim .

Havuçları yarım çubuk şeklinde doğrayalım. Tencereye yağı koyup havuçları 5 dk kadar kavuralım. Suyunu çekip yumuşamış Etimizide koyup kavurmaya devam edelim.Pirinçleri süzüp tencereye koyalım tuzunu ve 3 su bardağı ılık suyuda pilavımıza koyup önce orta kaynayınca Kısık ateşte pirinçler yumuşayana kadar pişirelim. 20 dk kadar üzerini örtüp dinlenmeye bırakalım. Karabiber, pul biber (arzuya bağlı) servis yapalım . Afiyet olsun.