EV BAKLAVASI

Ev Baklavası En Sevdigim Baklavadır. İlk Defa Cesaret Ederek

Denedik.İyikide Yapmışız. Bizim için Güzel Bir Deneyim Oldu.Canım Eşimin Desteğinide Hiçe Sayamam Aslında . Onunda Desteğiyle.Birlikte Yaptık. Bir Anı Olarak Fotoğraflarda Kaldı. Güzel de Oldu.İlk Defa Bir Bayramda Kendi Ellerimizle Açıp Yaptığımız Baklavamızı Yedik.Sizlerde Bayramda Baklava Yapmak isterseniz Buyrun Tarifi:

Hamur Malzemeleri:

1yumurta
1çay bardağı sıvıyağ
1su bardağı süt+ 1/4 su bardağı süt
1çimdik tuz
1paket kabartma tozu
1tatlı kaşığı sirke
Aldığı kadar un(hamurun kıvamı çok sertte olmayacak elede yapışmayacak kıvamda olacak)
İç malzemesi için:300 gr çekilmiş ceviz(Cevizi 100 gr olacak şekilde 3 e ayırın
.Bardaklada yada gözkararı ayırabilisiniz.
Şerbeti için 5 su bardağı toz şeker 5 buçuk su bardağı su limon damlası
Yapılışı: hamurun malzemelerini yoğurun.
1ssat kadar hamurun üzerini kapatıp dinlendirin.
Dinlenen baklavalık hamuru önce 4 eşit parçaya ayırın.
Toplamda 60 kat olacak.Her bir parçayı 15 parçaya ayırın.Uzun şerit halinede getirip kesebilirsiniz.
Her bir bezeyi tezgaha yapışmayacak şekilde nişastalayıp nescafe tabağı büyüklüğünde açın.
15 kat olacak şekilde açın.her açtığınız bezenin arasına yapışmaması için nisasta koyun.
15 kat olunca tepsi büyüklüğünde açn.
Tepsiniz orta boy tepsi olsun.
Tepsinizi yağlayın.açtığınız bezeyi tepsiye yerleştirin.fazlalıklarını bıçak yardımıyla kesin.cevizlerini koyun.4 kat hamur 3 kat ceviz olacak şekilde. istediğiniz şekilde kesin.
Üzerine tavada 125 gr tereyağını ve 100 gr margarini ve 2yemek kaşığı sıvıyağ ekleyip eritin.üzerindeki köpükleri çay süzgeciyle alın.
Baklavanız pişince .köpükler alınmadığı zaman üzerinde yanıklar oluyor.
Terayağını dökünce fırında üzeri altın rengi alana kadar pişirin.şerbetini kaynar olarak dökmeyin.şerbet 5 veya 10 dk kadar soğusun sıcak baklavaya şerbeti yavaş yavaş dökün
.Üzerini kapatmayın afiyet olsun.